Olivares Verdicchio

Hecho hoy, como se hacía antes.

Verdicchio nace en Paso Viejo, Córdoba, pero su historia se remonta a la vieja Italia. Muchos años antes que el nombre Verdicchio existiera, sólo unas pocas familias conocían el secreto de trabajar la tierra y seleccionaban con sus propias manos las mejores olivas para obtener un aceite suave, fresco y joven.
El misterio de su sabor vive desde hace siglos. Fue pasando de generación en generación en el viejo continente y llegó a Córdoba junto a quienes venían al país a fare l’america. Con el tiempo, una familia de inmigrantes italianos retoma la antigua tarea aceitera en un pequeño olivar en Paso Viejo. El arte y la tradición de miles de años de olivicultura vuelve a tomar forma; el secreto se revela de nuevo. Nace Verdicchio.

PROCESO DE FABRICACION

El aceite de oliva Verdicchio es elaborado con las mejores aceitunas seleccionadas a mano. Su primera prensada en frío, subaja acidez y un reposo de 45 días garantizan un aceite extra virgen, de gusto suave y aroma sutil.

Olivares Verdicchio 2010. Todos los derechos reservados.

Garraza+Pinus